Restaurant med kasserede råvarer populær
Madlavning baseret på kasserede råvarer falder i den grad i københavnernes smag. Det erfarer Spisehuset Rub & Stub, der i april har slået egne rekorder i antallet af spisende gæster.
Heraf fremgår det desuden, at restaurantens gæster gennemsnitligt giver såvel maden som betjeningen og stemningen 5 ud af 6 point, hvilket er 1,5 point over, hvad restauranter gennemsnitligt får.
Spisehuset Rub & Stub åbnede i september 2013 som er et nyt koncept, hvor restauranten modtager donationer i form at overskydende madvarer fra supermarkeder mv., som de så tilbereder til dagens menu.
Projektet lanceredes i samarbejde med flere organisationer og bevægelser, blandt andet Stop Spild af Mad, og Spisehuset Rub & Stub er placeret i Huset i Magstræde.
