Noma scorer sjældent hattrick
Den københavnske gourmetrestaurant blev mandag aften kåret som verdens bedste for tredje år i træk.
(Foto: World's 50 Best Restaurants)
Af Stefan Buur Hansen
Det ligger fast, efter det anerkendte britiske madmagasin Restaurant Magazine offentliggjorde listen over de 50 bedste restauranter i verden mandag aften.
Med titlen skriver Noma samtidig historie, da den københavnske restaurant nu tangerer spanske El Bulli som den eneste, der har modtaget hæderen tre gange i træk. El Bulli nåede dog samlet set at blive kåret som verdens bedste restaurant fem gange i perioden fra 2006 til 2009 samt i 2002.
- Det er som en cirkel, der nu når hele vejen rundt. Det føles rigtigt godt. Vi er ikke ude på at blive en legende. Vi skal udvikle os. Vi skal gøre dét, vi gør, men vi skal gøre det endnu bedre, sagde køkkenchef René Redzepi, som overlod den officielle takketale ved arrangementet i London til opvaskeren Ali.
Kåringen kort fortalt:
