Hvad er BRC?

BRC er en britisk standard for fødevaresikkerhed (British Retail Consortium), som benyttes af virksomheder, der eksporterer fødevarer til Storbritannien samt resten af verden. Den er udviklet af førende britiske detailkæder for at skabe en fælles standard for producenter af fødevarer og deres leverandører. Flere store virksomheder stiller i dag som krav, at deres leverandører er BRC-certificerede.

BRC vurderes som en af de standarder, der stiller de skrappeste krav til fødevareproducenten på verdensplan. Det er ikke et alternativ til myndighedskravene, men et supplement da BRC stiller bredere krav end myndighederne.

BRC består af særlige krav til ledelsen, produktsikkerhed og processtyring, hygiejne og vedligeholdelse af udstyr og bygninger, omgivelser, hygiejne og uddannelse for personale, samt generel dokumentation. Formålet med standarden er at sikre forbrugernes sundhed.

(Kilde: Danish Crown)