De moderne røremaskiners høje hastigheder fører til en temperaturstigning i dejen. Derved opstår der en gæringsproces, som på dette tidspunkt er uønsket.

Dette modvirkes bedst med koldt vand, der har en temperatur på +2 grader til +4 grader C.

Til dette formål blev DK vandkøleaggregaterne konstrueret. Deres fordampere er som standard udfærdiget i dobbeltvægget sikkerhedskonstruktion.

Derved udelukkes at der i tilfælde af fejl kan ske udslip af kølevæske eller motorolie til levnedsmidlerne.

Vandkøleaggregaterne fås fra størrelse 180 - 950 ltr.

Tøv ikke med at kontakte os så vi kan finde det anlæg der svarer til jeres behov