Stærkt voksende kødforbrug er en tikkende bombe under klimaet
Eksplosiv vækst giver dybe panderynker hos eksperter
Modelfoto: Colourbox
Situationen er et resultat af, at verdens kødforbrug er eksploderet i de seneste 40 år, hvor blandt andet produktionen af kyllinger er syvdoblet. Allerede i 2011 stod produktionen af kød og mælk for 18 procent af verdens udslip af drivhusgasser, viser seneste opgørelse fra FN’s landbrugsorganisation, FAO.
Og den voldsomme vækst fortsætter, forudser FAO. Kødforbruget stiger med 54 procent frem mod 2050, mens mælkeforbruget stiger 73 procent – væsentligt mere end befolkningstilvæksten.
Der findes ingen præcise fremskrivninger af udslippet fra animalsk produktion, blandt andet. fordi man ikke ved, hvor meget CO2 græsarealer optager, fortæller Anne Mottet, ansvarlig for husdyrbrug hos FAO. Men stigningen vil følge forbruget, med mindre udbyttet øges:
- Husdyrbrug udvikler sig hurtigt og udgør en risiko for klimaet, siger hun til Ingeniøren.
Ensidigt fokus
Professor Katherine Richardson, medlem af Klimarådet og formand for den tidligere Klimakommission, peger på, at udslippet af klimaskadelige gasser hovedsageligt stammer fra energiforbrug og landbrug. Men at vi indtil videre har haft ensidigt fokus på energiforbruget:
- Vi har forstået, at vi er nødt til at afkoble emissionerne fra energi fra den økonomiske vækst. Nu er vi nødt til at have den samme diskussion om landbruget. Ellers er det en tikkende bombe under alt, hvad vi gør på energiområdet, siger hun.
Også videnchef Torben Chrintz fra den grønne tænketank Concito kalder på handling, hvis vi skal holde klodens temperatur nede:
- Alle scenarier, hvor vi holder os under to grader, indeholder et krav om, at vi spiser mindre kød og færre animalske produkter.
