Nu kan blendede råvarer ligne alt muligt
Folk med synkebesvær kan for eksempel få flæskesteg lavet af gelé
Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
I bestræbelserne på at hjælpe folk med tygge- og synkebesvær er flere sygehuse og plejecentre er begyndt at blende patienternes/beboernes mad og derefter anrette den, så det ligner for eksempel almindelige rugbrødsmadder med leverpostej, flæskesteg eller æg og rejer. Det fortæller dr.dk.
Blandt de første til at tilbyde gelésmørrebrød, hvor råvarerne bliver blendet og tilsat husblas, var Regionshospital Nordjylland.
Dér er man nu i gang med at se nærmere på, hvordan man laver lagkager og banankager i geléform, så det smelter i munden på patienten, fortæller køkkenleder Mona Stenskrog til dr.dk.
