Danmark skal satse på ”functional foods”
Seniorforsker jagter nyt surbær, der har positive effekter på sundheden.
I sit laboratorium er han lige nu i gang med undersøgelser af bærret Aronia, der dyrkes på Institut for Havebrugsproduktion i Årslev på Fyn.
Bærret er så fuld af antioxidanter, at der er basis for en helt ny superfrugt, skriver Politiken. Aronia måler 160,2 mikromol trolox-ækvivalenter på Orac-skalaen mod blåbærs 50-60.
- Vi vil meget gerne have meget stærkere klinisk belæg for, at der sker noget i mennesker, når man spiser disse bær. Men det ville også forsinke de potentielt positive effekter for folks sundhed, hvis vi skal vente 20-30 år på, at der kommer de store, kliniske, dobbeltblindede studier, siger Martin Jensen til avisen.
Derudover tyder forskningen på, at aronia også har andre virkninger: f.eks., at det virker mod for højt kolesterolniveau, for højt blodtryk, diabetes II og muskeltræthed.
