Mere ost for pengene
Nu lover Chr. Hansen, at mejerierne kan lave mere hytteost ud af den samme mængde mælk.
- Muligheden for at reducere produktionsomkostningerne samtidig med, at ostens kvalitet forbedres giver os grund til at tro, at vi kan øge markedspotentialet for kulturer på hytteost- markedet, lyder forhåbningerne fra Theis Bacher, Marketing Manager, Cheese Cultures.
Hytteostmarkedet har længe været præget af lav vækst og lav innovation. Men Chr. Hansen har i det seneste årti været medvirkende til at omkonvertere fra bulkproduktion til direct-to-the-kar. I dag er mere end halvdelen af verdens 600.000 tons hytteost produceret efter dette princip.Gennembruddet sketet i Nordamerika, der også i dag er verdens største marked for hytteost.
