Fisk og skaldyr skal blive en endnu bedre forretning
Alt hvad der kan udnyttes skal udnyttes på fisk og skaldyr, det er der nemlig penge i. Derfor har en stribe nordjyske virksomheder samme med Nordsøen Forskerpark indledt et forsøg med netop at udnytte alt.
Modelfoto/Colourbox
- Det handler ganske enkelt om at lave nye og finere madprodukter og bedre olier ud af fraskæringerne, siger direktør Karl Henrik Lauersen fra Nordsøen Oceanarium til P4 Nordjylland.
De udenlandske erfaringer indikerer at især det asiatiske marked kunne være værd at udforske.
Det nordjyske forsøg strækker sig over de næste par år og har et budget på over 17 mio. kr. med blandt andet støtte fra statens Fornyelsesfond. I alt 17 nordjyske virksomheder er ifølge P4 Nordjylland med i forsøget.
Karl Henrik Lauersen vil over for P4 Nordjylland ikke spå om fremtidige nye arbejdspladser som følge af nye produkter. Men i 2008 indbragte det Island over 200 mio. kr at forædle fraskæringerne.
