Flere bagere åbner på Fyn
Mens bagerbutikkerne lukker på stribe i det meste af landet, er der tale om tilvækst af bagere på Fyn.
Af Stefan Buur Hansen
I hvert fald er der over de seneste tre år åbnet fem nye bagerier på Fyn, hvad der står i kontrast til udviklingen i det meste af Danmark, hvor der i gennemsnit lukker en bagerbutik om ugen .
- Vi undersøgte tallene tre gange for at være helt sikre på, at de var rigtige, siger Anders Grabow, redaktør på bagermestrenes fagblad, til DR/Nyheder.
Han bekræfter dermed den tendens, Food Supply beskrev allerede i december .
Foruden Odense er det kun i København, den negative tendens er vendt. Her er der i dag 82 bagerier mod 58 i 2008. Selv Københavnerne har dog oplevet den negative udvikling set i lidt længere perspektiv. Således var der for bare 50 år siden omkring 300 bagerier i hovedstaden.
