Annonce
Frokostwebinar om modning af kød
Kød skal være mørt! I webinaret gennemgås, hvordan mørhed kan måles, og de biokemiske ændringer, som har betydning for mørhed.
Hør om videnskaben bag kødmodning og de enzymatiske processer, der finder sted efter slagtning.
Hvordan påvirkes tekstur, smagsudvikling og den samlede spiseoplevelse?
Hør også om de seneste forskningsresultater og branchens bedste praksis for at optimere mørhed.
