Det sker: Bæredygtige indkøb
Hvordan kan offentlige køkkener købe ind lokalt og efter sæson og samtidig leve op til offentlige udbudsregler? Hør mere til seminaret om bæredygtige indkøb i Økologiens Hus.
Modelfoto/Colourbox
Kantiner, daginstitutioner, hospitalskøkkener og andre storkøkkener støder ofte på lignende spørgsmål, som kan fremkalde tvivl omkring de komplekse offentlige udbudsregler. Derfor har SKI, Statens og Kommunernes Indkøbsservice, nu offentliggjort notatet ”Er køb af ét æble udbudspligtigt?”, hvor advokat Michael Lund Nørgaard redegør for udbudsreglernes fleksibilitet og beskriver de muligheder, som offentlige køkkener har for at købe ind decentralt og ifølge sæson.
- I flere tilfælde vil det være mest naturligt og økonomisk fordelagtigt for de offentlige køkkener at købe en lokal sæsonvare, ligesom i tilfældet med jordbærrene. Og det er rigtig positivt, at der nu foreligger et værktøj til de offentlige køkkener, som redegør for disse muligheder, siger Dorthe Kloppenborg, projektleder i Økologisk Landsforening og påpeger, at der er mange økologiske avlere og producenter, der ud fra et bæredygtighedsperspektiv er meget interesserede i at sælge deres varer lokalt.
Mød advokaten bag artiklen
Forfatteren bag SKI-artiklen, advokat Michael Lund Nørgaard, deltager på et seminar om bæredygtige indkøb af fødevarer og omlægning til økologi i storkøkkener, der finder sted i slutningen af juni. Her holder han oplæg om, hvordan man kan købe ind efter sæson og decentralt, når man samtidig skal leve op til udbudsdirektivet.
På seminaret vil man også kunne høre, hvordan konkrete offentlige køkkener i Aarhus Kommune og region Midtjylland har omstillet deres madproduktion til økologi, både i forhold til udfordringer og barrierer som ændringer i holdninger og vaner hos køkkenpersonalet, men også i forhold til økonomien.
Seminaret afholdes af Forum for Bæredygtige Indkøb i samarbejde med Økologisk Landsforening og foregår i Økologiens Hus på Silkeborgvej i Åbyhøj d. 27. juni fra klokken 13.00 til 16.15.
Seminaret henvender sig til offentlige indkøbere, økonomaer, leverandører og andre med interesse for emnet.
Læs artiklen ”Er køb af ét æble udbudspligtigt” på www.udbudsportalen.dk
Kilde: Økologisk Landsforening
