Regioner indgår indkøbsaftale på fødevarer
Region Nordjylland, Midtjylland og Syddanmark har netop indgået en samlet fødevareaftale til regionernes sygehuse. Det bliver dog muligt at lave lokalaftaler på fersk kød, frisk frugt og grønt.
Aftalen betyder, at sygehuskøkkenerne kan få de samme økologiske varer som hidtil. Derudover er der i aftalen indbygget mulighed for at sygehusene i kontraktperioden kan skifte til flere økologiske produkter i takt med, at sygehusene går mere over til økologi.
- Det har været vigtigt for os at lave en klog fødevareaftale, der tager højde for det forventede stigende økologiske forbrug, siger projektleder på udbuddet Ditte Nicolajsen fra Region Syddanmark.
Af de økologiske produkter leveres mere end 90 procent fra danske producenter. Det er i høj grad produkter, der ikke produceres i Danmark som for eksempel ris, der leveres fra udlandet. Det er juridisk ikke tilladt, at kræve at produkterne er dansk produceret.
Mulighed for lokale fødevarer
Aftalen omfatter ikke fersk kød samt frisk frugt og grønt. Det skyldes, at regionerne har vurderet, at det er bedre at lave mindre aftaler for disse produktområder, da det åbner op for lokale leverandører.
Aftalen er lavet i tæt samarbejde med sygehuskøkkenerne. I hver region er udnævnt en gruppe af økonomaer og cheføkonomaer til at repræsentere køkkenerne. Brugergruppen har fastlagt hvilke produkter der skal udbydes, kravene til dem og at der laves én aftale i stedet for at dele aftalen op i mindre aftaler.
Brugergruppens argument for én stor aftale har været, at det betyder mindre arbejde i hverdagen med bestilling og varemodtagelse.
- Også kommercielt giver det god mening at lave én stor samlet aftale. Vi opnår stordriftsfordele da vores leverandør kan få en bedre aftale med hans underleverandører og hans logistikomkostninger minimeres, da der skal færre lastbiler til at køre til vores sygehuse. Det er også en gevinst for miljøet, siger Ditte Nicolajsen.
Udbuddet er gennemført i tæt kontakt med de potentielle tilbudsgivere. Der har blandt andet været et høringsmøde, hvor potentielle tilbudsgivere har haft mulighed for at komme med forslag til udbudsmaterialet.
- I regionerne arbejder vi meget med at inddrage såvel vores brugere som tilbudsgivere i udbudsprocessen. Det er vores mål at sikre, at vores brugere får de bedst mulige aftaler, både hvad angår økonomi og kvalitet, siger hun.
