Gourmetsalt eller bordsalt: Det smager nøjagtig ens
Ifølge Coop har danskerne for alvor taget gourmetsalt til sig
Sydesalt fra Læsø er populært i dagligvarebutikkerne.
Arkivfoto: Helle-Karin Helstrand
Men ifølge professor i næringsstoffer Søren Husted ved institut for plante- og miljøvidenskab på Københavns Universitet er der ingen grund til at betale de høje priser for flage- og sydesalt.
- Dybest set er salt det samme, uanset hvordan det er produceret. Salt er et natriumclorid, men kan være "forurenet" af mindre forekomster af andre stoffer, der kan påvirke smag og farve. Men efter min mening skal man være særdeles kyndig, hvis man skal kunne smage forskel på salt, siger han.