Lammekød er blevet lukrativ niche
Danske fåreavlere oplever de højeste priser i årevis
- Priserne er på noget af det højeste, jeg kan huske. I hvert fald 20 år tilbage, siger Jørgen Blazejewitz, der er storproducent af lam, til DR.
Han driver Storå Lam ved Holstebro og er desuden næstformand for brancheorganisationen Danske Lammeproducenter. Ifølge Jørgen Blazejewitz er der ikke de store udsving i lammeprisen, og efterspørgslen på lammekød er høj over hele Europa lige nu.
Vi danskere spiser i gennemsnit 1,2 kilo lammekød om året. Selv om det måske lyder af lidt, så er der masser af potentiale i den mængde for de danske avlere. 70 procent af det lammekød, der bliver spist i Danmark, kommer således fra udlandet, nævner dr.dk.
