Benhårdt felt til Hotdog DM
Tidligere mester har svoret hævn i Aarhus
Modelfoto: Colourbox
Hotdog DM foregår på Food Festival, som lægger pølsevogne til en indædt kamp mellem en rekordlang liste af topkokke.
Vanen tro er der to kategorier: Den Traditionelle Hotdog og Den Moderne Hotdog. Konkurrencen for traditionelle hotdogs domineres af landets bedre slagtere og pølsemænd. Konkurrencen for moderne hotdogs er mere end nogensinde et tilløbsstykke for landets absolutte elite af kokke: 16 kokke fra nogle af landets bedste spisesteder stiller op i år og vil både levere shows og ukonventionelle hotdogs.
Sidste år vandt den tidligere sølvmedaljevinder fra Bocuse d’Or - verdensmesterskabet for kokke - Jeppe Foldager titlen med en hotdog med snegle og tyrehjerter. Han slog dermed den tredobbelte pølsechamp Paul Cunningham fra Henne Kirkeby Kro, men Cunningham har svoret hævn.
Aarhus har gode chancer
Idémanden bag Hotdog DM, madanmelderen Ole Troelsø, kalder selv årets line-up for det hårdeste nogensinde. Og han mener, at der i år er store chancer for en hjemmebanesejr i Aarhus.
- Byens nye, gastronomiske konger lader ikke københavnerne slippe afsted med at sejre i hotdoggens by, og derfor stiller byen med en vanvittigt stærk duo, ganske vist på hvert deres hold. Den gastronomiske kæmpe Jesper Koch vil vise, hvordan man lægger pølse i brød, og det samme vil Nicolas Min Jørgensen, køkkenchef på byens mest spændende nye Michelinstjerne-restaurant, Substans. De mener virkelig dét der med, at københavnerne skal sendes hjem med en lektion, fastslår Hotdog DM’s stifter.
