Ny ølfestival satser på mikrobryggerierne
Copenhagen Beer & Whisky Festival dedikerer stort område til de små
Modelfoto: Colourbox
Festivalen afsætter et stort område til mikrobryggerierne, hvoraf en lang række allerede har meldt deres ankomst.
- Der vil være plads til både de vilde og utæmmede og til mere rolige og fokuserede brygger-temperamenter, fortæller ølskribent og øldommer Carsten Berthelsen, der har sæde i udvælgelseskomiteen for det såkaldte upcoming-område på Copenhagen Beer & Whisky Festival.
Et af bryghusene, der kan opleves i området, er det ultra-lokale Frederiksberg Bryghus. Her regerer bryggerparret Claus Hastrup og Lasse Philipsen med en filosofi om at finde frem til øllets essens:
- Vi forsøger ikke at skubbe grænserne for, hvad øl kan smage af, eller eksperimenterer med eksotiske ingredienser – det er der mange, der er bedre til end os. Men vi har i den grad brug for at mødes med vores kollegaer og blive klogere – og forhåbentlig samtidig inspirere andre med den viden og de erfaringer, vi har gjort os, fortæller Lasse Philipsen.
- Svært i hverdagen
Brygmester Jens Petersen fra Odden Bryg deler sin kollegas efterlysning af et mødested for fagpersoner:
- Jeg ser selvfølgelig Copenhagen Beer & Whisky Festival som en mulighed for at få vores produkter eksponeret. Men for mig personligt er det samtidig en oplagt mulighed for at få talt med andre bryggere – noget, der i hverdagen er svært at nå, fordi fokus er på at brygge, tappe og sælge, siger han.
Vækstlaget inden for ølbranchen er massivt, og ambitionerne for Copenhagen Beer & Whisky Festival er tilsvarende store:
- Danmark er klart i den forreste del af feltet, når det kommer til at udvikle og fremstille nye øl, der både smager godt og kan klare sig i den hårde konkurrence. Så vores ambition med Copenhagen Beer & Whisky Festival er faktisk at blive den største ølbegivenhed i Norden inden for de næste fem år, fortæller udstillingsarrangøren Britta Anastassia Brix.
Den nye øl- og whiskyfestival er en del af Copenhagen Cooking & Food Festival, der foregår i dagene 19.-28. august.