Tre Michelin-kokke kæmper om hotdog-hæder
En lang række andre topkokke også med ved Hotdog DM på søndag
Sidste år foregik Hotdog DM ikke på kokkescenen, så i år har publikum lettere ved at følge med. Arkivfoto: Henrik Kongsgaard
Af Henrik Kongsgaard
Blandt mange andre topkokke og -pølsemænd deltager tre kokke, der har været med til at sikre deres restauranter hver sin Michelin-stjerne: Paul Cunningham, Henne Kirkeby Kro, Søren Jakobsen, Gastromé, og Mark Lundgaard, Kong Hans.
De er oppe mod ikke mindst Jeppe Foldager, der til daglig regerer på restaurant Alberto K - han er den regerende danmarksmester i "moderne hotdog"-kategorien og har taget titlen de seneste to år i træk.
I kategorien “traditionel hotdog” sidder Brian Flink Pedersen, Pølsemageriet i Silkeborg, endnu tungere på tronen. Han har vundet DM-titlen de seneste tre år.
Mesterskabet bliver i år afviklet fra Kokkescenen, der er festivalens største scene. Alle dele af konkurrencen bliver lette at overvære for publikum ved hjælp af storskærme - lige fra skabelsen af hotdoggen til dommernes reaktioner.
Gastronomer og traditionelle pølsemænd kæmper side om side i at lave årets traditionelle hotdog og årets moderne hotdog. Sidste år indeholdt sidstnævnte varianter blandt andet laks og soya og levende myrer.
Hotdog DM har også i år valgt at donere hele overskuddet fra eventen til Børnefonden.
