Metaldetektorer højner kvaliteten hos Aalbæk Specialiteter
En investering i to pipeline metaldetektorer har reduceret reklamationerne til et rundt nul hos charcuterie-producenten ved Billund.
Tidligere kunne man som forbruger være uheldig at finde metalrester, f.eks. pølseclips, i pølserne, men den risiko er nu blevet elimineret. 2 pipeline metaldetektorer er blevet installeret efter pølsestopperen, og hvis metaldetektoren registrerer metalrester i kødet, frasorterer den effektivt en bestemt mængde pølsekød, inden det bliver stoppet i tarmene.
- Metaldetektorne er virkelig effektive. Nu får vi ingen reklamationer over f.eks. pølseclips o.lign. Her fik vi tidligere et par stykker hver måned, så vores nye pipe-line metaldektorer har virkelig gjort en forskel, fortæller Tommy Buch Hansen og fortsætter:
- Og så fungerer de upåklageligt. Inden vi tog dem i brug, var vi lidt bekymret over, om der ville opstå ”smøring” i detektorrøret, men der har ingen problemer været og pølsefarsen bevarer sin jævne fordeling af kød og fedt og dermed den gode kvalitet, slutter fabrikschefen.
Om Aalbæk Specialiteter
Aalbæk Specialiteter ved Billund er Danmarks største producent af økologiske kødpålægs-produkter, herunder primært pølser. Der fremstilles 100-120.000 enheder om ugen, der eksporteres til bl.a. England, Tyskland og Sverige. Størstedelen af varerne afsættes dog i Danmark, både under eget brand og som private label for store kæder som Coop og Dansk Supermarked. Herudover har Albæk Specialiteter også egen kombineret slagterbutik/madbar, Gourmandiet i København.
Kilde: Scanvaegt Nordic A/S / www.scanvaegt.dk
