Danske slagterier scorer guld på griseaffald
De danske slagterier har skabt sig en eksportsucces på det, danskerne betragter som affald. De sælger svinerester som luksus-delikatesser til blandt andet Kina og Mexico.
- Det er en sand guldåre, som man har opdaget. Slagterierne kan få meget høje kilo-priser for nogle dele af svinet, som førhen blev smidt ud. I Kina sælger man for eksempel griseører som delikatesser, som kun mellemklassen og de rige har råd til at sætte tænderne i,« siger chefkonsulent i Landbrugsraadet Klaus Jørgensen til metroXpress.
Avisen skriver endvidere at man i Kina spiser alt lige fra tarme, maver, tæer og hoveder fra grisen meget populært. For eksempel spiser man ørerne som sprøde chips. I Mexico er grisehjerner og livmoderen populære, mens grisetæer og -haler anses som delikatesser i Ghana, Sydafrika og Caribien.
Kilde: EPN
