Grøntsager i miniformat er en succes
Mini-grøntsager er blevet et hit hos forbrugerne. Skoleagurker, sukkerærter, snacktomater og små gulerødder. De opfylder kravene fra forbrugerne om sundhed, nemhed og om etisk korrekt madvareindkøb. Især gulerødderne i taskevenlige poser har fået et salgsboom.
- De små gulerødder er nemme at håndtere, blandt andet fordi de ikke skal skrælles. Og så er det nemt at putte en 250 grams pose i tasken på vej ud af døren, siger han.
Hurtigt og sundt
Mini grøntsagerne passer godt ind i en moderne livsstil, hvor vi har fokus på sundhed, men samtidig har travlt.
- De er jo et fantastisk tilbud om en nem og sund løsning. Et hurtigt mellemmåltid behøver ikke længere at være noget usundt som en haps-dog eller pomfritter. Selv McDonald’s har sat de små gulerødder på menuen. Kravet fra forbrugerne er helt klart, at sundhed og nemhed skal gå hånd i hånd, og de små gulerødder er et godt eksempel netop på sund fastfood. Jeg tror, at vi kommer til at se meget mere af den slags i fremtiden, siger Pernille Folcarelli, fra trendfirmaet Eckmann Alive.
Flere i fremtiden
Klaus Vestergård, ser positivt på mini-grøntsagernes fremtid.
- Vi forventer at producere mere af den type i fremtiden. Vi tror på dem, også selv om de er væsentlig dyrere at producere per kilo, end de almindelige gulerødder, siger Klaus Vestergård.
Smagsoplevelsen med de små gulerødder er ofte også lidt bedre end med de store. Det skyldes, netop, at man får spist dem, mens de er friske, men også at mini-grøntsagerne generelt er lidt finere i strukturen end de store grøntsager.
Kilde: Gartneribrugets Afsætningsudvalg
