Premiere: Danish Salmon sælger nu landbaseret laks
Laksene fra Hirtshals er for første gang i danske kølediske
Foto: Danish Salmon
Af Henrik Kongsgaard
Laksene i Hirtshals er opdrættet i et lukket anlæg, hvor vandet recirkuleres og renses, og hvor iltning og strømforhold ligner dem, der findes naturligt i havet.
- Vores produktion på land belaster miljøet langt mindre end et havbrug og er med til at skabe en sund laks med et højt indhold af de vigtige omega-3 fedtsyrer. Ved hjælp af højteknologi kan vi skabe de rette forhold under opvæksten og anvender de bedste elementer fra forholdene i havet, mens risikofaktorerne elimineres. Det betyder, at laksene produceres i et miljø uden lakselus, uden antibiotika og uden genmodificeret foder, siger Lars Hermes Olsen fra Danish Salmon i en pressemeddelelse.
Han glæder sig også over, at lakseproduktionen for nyligt er blevet ASC-certificeret som en bekræftelse på, at laksen er bæredygtigt opdrættet.
Danish Salmon blev etableret i 2012 og slagtede første gang i 2015. Hidtil er laksene udelukkende blevet solgt i USA og nogle få lande i Europa.
