Aarhusiansk insektvirksomhed har hul igennem
Flere larver skal nu ristes mere automatisk efter succes hos Dansk Supermarked
Jane Lind Sam og Lasse Hinrichsen er klar til at riste flere melorm - og til at udvide sortimentet med insektmelprodukter. Foto: Enorm
Af Henrik Kongsgaard
Siden februar har virksomhedens insektsnacks været til salg i 13 Føtex Food-butikker, og salget har været så tilfredsstillende, at aftalen med Dansk Supermarked nu kommer til at omfatte alle Bilka-varehuse og Føtex-butikker landet over. Sortimentet omfatter insektsnacks i to varianter, chili og sourcream & onion.
Enorm drives af de to unge iværksættere Lasse Hinrichsen og Jane Lind Sam fra deres kontor i Agro Business Park i Aarhus.
- Det er fedt, at danskerne har taget så godt imod produktet. Det vidner om, at mange er klar til at spise insekter. Mange synes, det er spændende at smage noget nyt og kender også til de bæredygtige og sundhedsmæssige fordele ved insekter, siger Jane Lind Sam.
Aftalen med Dansk Supermarked har givet travlhed i den lille virksomhed, som er i fuld gang med at opskalere produktionen med økonomisk støtte fra Innovationsfonden.
30 kilo larver om dagen
I dag ristes de importerede melorme på en stor kipsteger ved Nordisk Tang i Grenaa. Her kan Enorm riste 30 kilo larver om dagen. De lovende salgstal og den begrænsede kapacitet i produktionen fik Enorm til at søge Innovationsfonden om tilskud til blandt andet at udvide produktionen, og fonden har valgt at bevilge 230.000 kroner
- Vi kommer til at riste larverne med en mere automatiseret løsning, der kan håndtere større mængder. Forsøgene går over alle forventninger, så vi glæder os til at gå over til den nye produktionsmetode efter sommerferien, siger Lasse Hinrichsen.
Enorm er også i gang med at udvide sit sortiment med blandt andet Insektknæk og Insektbar. Her bruger virksomheden insektmel som ingrediens.
