Det sker: Den årlige fødevarekonference på DTU
23. september afholder FoodDTU spændende workshops, hvor deltagerne blandt andet kan blive opdateret i den nyeste viden om optimering af smag, holdbarhed og sundhed.
Deltagerne vil opleve at blive opdateret i den nyeste viden om metoder til optimering af smag, holdbarhed og sundhed, om hvad f.eks. ny emballage betyder for et produkts bagetid og kogetid, om korrekt indfrysningstid så der ikke spildes penge og kan få hjælp til udvikling af nye produkter.
Sensoriske laboratorium
Deltagerne kan også besøge det sensoriske laboratorium mens forskere fortæller om hvilke analyser og målemetoder, de anvender til at sammenkoble kvaliteten af en fødevare gennem hele værdikæden.
Eller hvad med at tage en ost eller et andet produkt, få taget et billede og ved hjælp af billedanalyse opdage uanede muligheder for værdiskabelse.
Se mere om de forskellige workshops , program og tilmelding .
Deltagelse er gratis.
