Mejerier finder ostehuller med røntgen
Flere producenter af spanske, italienske og portugisiske oste har købt røntgenmaskiner af dansk firma. Maskinerne kan nemlig afsløre huller i osten.
Flere producenter af spanske, italienske og portugisiske oste har købt røntgenmaskiner af ham, skriver Ingeniøren.
For store ostehuller
Hvis hulrum eller huller i ostene vokser sig så stort, at det når ud igennem skorpen, så udvikler osten skimmel i midten, hvilket gør osten usælgelig.
Ved at røntgenfotografere ostene finder mejerier ud af, hvilke oste, der har for store ostehuller og vil ende med at få skimmel inde i osten.
- Det er en ny måde at bruge røntgen på i forhold til, hvad man ellers har gjort, hvor man har ledt efter større emner. Her kigger vi ganske enkelt efter hulrummene, siger Bent Brixen til Ingeniøren.
