Klimavenlig madpyramide klar næste år
FDB arbejder med en ny madpyramide, som tager højde for fødevarernes klimapåvirkning
Af Lars Dalsgaard Adolfsen
Særligt klimahensyn kommer til at indtage en fremtrædende rolle i den nye guide.
- Det at definere sunde fødevarer handler nu og i fremtiden ikke kun om, hvad der er ernæringsmæssigt sundt, men også hvad der er godt for miljøet, siger Joan Preisler, ansvarlig for sundhedsområdet hos FDB, til Politiken.
Ernæring er stadig vigtigst
Hvor klimahensyn bliver en faktor i den nye madpyramide, er det dog stadig sundhed der er afgørende, herunder også ny viden om ernæring.
Den nye madpyramide vil sandsynligvis også ligge tæt op af sin forgænger. Blandt andet fordi mange fødevarer, som det anbefales bør indtage en beskeden plads på spisebordet, også ligger i den CO2-tunge ende så som oksekød.
- Langt hen ad vejen er der overenstemmelse mellem det, der er sundt, og det klimavenlige, siger Joan Preisler.
Den nye pyramide, som erstatter den oprindelige udgave fra 1976, lanceres i april næste år.
