Jysk restaurant har ikke noget menukort
Det er kun inde i ejerens hoved
Hos Hyggefabrikken må gæsterne selv have vin med. Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Det skriver TV Midtvest på sin hjemmeside.
- Jeg kan godt lide at snakke med folk, komme tæt på dem og fortælle, hvad jeg har på menuen i dag, hvordan jeg laver maden, og spørge om gæsterne har haft en god dag. Derfor har jeg altid sagt, at en restaurant ikke behøver at have et spisekort. En restaurant skal have god mad og være face to face, siger Antonio Zouhaier til tv-stationen
Om drikkepengene siger han, at for ham er det et knus. Får han det, ved han, at gæsterne har været tilfredse med menuen.
Der er også en afdeling af Hyggefabrikken i Kolding. Fælles for de to steder er også, at gæsterne gerne må medbringe deres egen vin.
