Igen produktion på Vrå Slagteri
Nystiftet selskab skal producere marinerede ribben i de gamle slagteribygninger.
Af Lars Dalsgaard Adolfsen
Produktionen består nu af forkogte ribben, som vakuumpakkes i en barbeque-marinade. Det skriver nordjyske.dk.
Det giver indledningsvist arbejdet til 2-3 ansatte, og der er truffet aftale om levering med en dansk supermarkedskæde. Produktionen ventes at blive påbegyndt d. 1. juli.
Succes i Finland
Bag det nystartede selskab står PBT Process Building Technik, som i februar købte de gamle slagteribygninger efter Danish Meat Company lukkede , og det finske selskab Ribs4you.
Selvom ribben, som marineres inden de vakuumpakkes, netop i Finland er en stor succes, er forventningen til produktionen i Vrå begrænset. Der er indtil nu udsigt til en sæsonbestemt produktion, som indstilles i vinterhalvåret.
Til ribben-produktionen er installeret nyt maskineri. Det gamle slagteriudstyr pakker PBT Process Building Technik ned og sender til Østeuropa, hvor det skal anvendes til et slagteriprojekt, som firmaet er involveret i.
