Fjerkræslagteri dropper økologien
Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Det skriver Dagbladet Holstebro-Struer.
Mads Thygesen, marketingchef i HK Scan Danmark, fortæller til mediet, at beslutningen skyldes, at en aftale med en detailkunde ikke er kommet i hus. De seks producenter, der har leveret økologisk opdrættede kyllinger til slagteriet, er derfor opsagt.
- Det er rigtig ærgerligt, og vi har gjort meget for at få boostet det økologiske salg hen over årene. Men det er en utroligt kompleks opgave at producere økologiske kyllinger. Et stort problem er, at man primært sælger hel-kyllinger eller brystfileter, men resten af kyllingen er man så nødt til at sælge som konventionel, fordi der ikke sælges økologiske lår og vinger. Så den kødbalance er et stort puslespil, siger Mads Thygesen til dagbladet.
Han peger på, at de økologiske kyllinger har udgjort en minimal del af den samlede produktion og eksport.
