Dansk restaurantkæde åbner i Australien
A Hereford Beefstouw åbnede lørdag kædens 15. restaurant, som samtidig er den første i Australien.
Af Stefan Buur Hansen
Det skete lørdag, hvor kædens 15. restaurant blev indviet i Adelaide, der er hovedstad i den australske delstat South Australia.
Logisk at åbne i Australien
Åbningen er kommet i hus gennem et samarbejde med Tim Burvill, som i 2007 indgik et partnerskab med ejer Lars Damgaard.
De to mødtes første gang for 10 år siden, da Lars Damgaard var i Australien for at lede efter nye vine til restauranterne. Tim Burvill fremstiller selv vine sammen med sin hustru og med tiden har samarbejdet mellem parterne altså udviklet sig i en grad, så det virkede logisk at åbne en restaurant på Tim Burvills hjemmebane.
Dansk manager
Manager på den ny restaurant bliver danske Rune Søndergaard, der flytter til down under med sin kone og nyfødte barn.
- Det er en udfordring at flytte til et andet land, især med et nyfødt barn, men jeg er begejstret over vores nye restaurant og håber, australierne vil give os og vores nye etablissement en varm velkomst, siger Rune Søndergaard.
