Så meget tjente Noma sidste år
Verdens bedste restaurant kom ud af det seneste regnskabsår med et nyt plus på bundlinjen.
Af Stefan Buur Hansen
Så meget tjente restauranten Noma før skat i sidste år. Det skriver Horesta med henvisning til Ekstra Bladet.
Noma, som både i 2010 og 2011 blev kåret som verdens bedste restaurant af The S.Pellegrino Best Restaurant in the World i det engelske magasin Restaurant Magazine, forbedrede dermed resultatet med cirka 33 procent i forhold til 2010.
Bag Noma står blandt andre konsortiet Meyers Madhus A/S, som ejer 55 procent af aktierne i den populære restaurant.
- Det er den forretning, hvor der er den største ubalance mellem, hvor meget vi tænker på kunderne, og hvor lidt vi tænker på pengene. Det er til gengæld ret nemt at leve med, når vi tænker på, hvor meget Noma gør for Danmark og vores gæster, siger Claus Meyer.
Ifølge Nomas egen hjemmeside koster en menu uden drikkevarer i øjeblikket 1.500 kr.
