Her er Danmarks bedste spegepølse
Danmarks bedste spegepølse er mexicansk-inspireret og fås hos slagtermester Marco Laursen i Højslev.
Af Stefan Buur Hansen
Højslevs mexicanske spegepølse med paprika tog sejren med 370 af 799 afgivne stemmer.
- Jeg er både overrasket og meget stolt over, at de besøgende har valgt vores spegepølse som den bedste, fortæller Marco Laursen, der i fem år har været selvstændig slagtermester med egen butik i Højslev.
Årets grillpølse i 2011
Det er andet år i træk, slagtermesteren henter en titel inden for sit fag. Sidste år vandt Marco Laursen konkurrencen om Danmarks Bedste Grillpølse.
- Det har krævet mange forsøg at finde frem til den rette opskrift. Der er bid i spegepølsen, og så har den både kraft og en smag, som passer til alle, lyder det fra slagtermesteren.
Fra 70 til fem finalister
Konkurrencen om Danmarks Bedste Spegepølse tog sin start i februar, hvor omkring 70 spegepølser fra hele landet var indstillet. Siden blev feltet skåret ned til de fem finalister, der var lagt frem på skærebrættet til smagning i Herning.
Nummer to i konkurrencen blev Slagteren og Kokken i Gistrup med en grov nordisk urtespegepølse med bukkehorn, mens tredjepladsen tilfaldt Kvalitetsslagteren i Næstved med en trøffelsalami. Konkurrencen blev arrangeret af Danske Slagtermestre.
