Restaurant købte fisk på 120 kilo
Foto: Restaurant Havnær/Facebook
Af Henrik Kongsgaard
Restaurant Havnær i Aarhus har hen over weekenden haft ualmindeligt meget helleflynder på menuen: Køkkenchef og medejer Daniel Justesen slog til, da han blev tilbudt en helleflynder på 120 kilo, som fredag landede på fiskeauktionen i Hanstholm.
Det skriver TV2 Østjylland, til hvem Daniel Justesen fortæller, at han har givet 100 kroner kiloet og altså 12.000 kroner i alt for fisken. Noget af den blev fredag aften serveret for 100 gæster.
- Jeg prøvede selv at skære en stor fisk ud for tre år siden, og jeg synes, det er en sjov oplevelse som fagmand at skære sådan en fisk ud. Det er ret unikt. Så jeg har også gjort det for at give mine elever muligheden for at skære sådan en stor fisk ud, siger Daniel Justesen til tv-stationen.
