Rekord-tyr på 1.700 kg slagtet i Aalborg
Danish Crown i Aalborg måtte i sidste uge tage nødslagteriet i brug, da der ankom en Simmentaler på 1.700 kg.
Tyren endte med en slagtevægt på 995 kg. (Foto: Danish Crown)
Tyren, der var af racen Simmentaler, vejede før slagtningen omkring 1.700 kg. og den endelige slagtevægt endte på 995 kg. Men kæmpe-tyren ankom ikke alene.- Det er sjældent, vi får så store tyre ind, men tirsdag havde vi faktisk to kæmpetyre samme dag. Den anden tyr vejede omkring 1.600 kg før slagtning og endte med en slagtevægt på 898 kg, siger slagtemester Morten Poulsen fra Danish Crown i Aalborg.
Han stod selv for aflivningen af tyrene og havde to kolleger til at slagte og opskære dyrene.
- Når vi får så store dyr ind, er vi nødt til at tage vores nødslagteri i brug, for de er så tunge, at vi ellers risikerer nedbrud på kæderne i det rigtige slagteri, siger Morten Poulsen.
Fra XL til farsvarer
Simmentaler-racen er blandt de mest udbredte kvæg-racer på kloden. I Danmark vejer udvoksede køer 900-1.000 kg og udvoksede tyre 1.400-1.500 kg. Selvom der normalt er tale om store dyr, var de to tyre altså størrelse XL for racen. Kødet fra de store tyre bliver typisk brugt til farsvarer.
