Millioner til øko-rådgivning for offentlige køkkener
Fødevareministeriet har nu afsat 17 millioner over de næste tre år til en task force, der skal hjælpe offentlige køkkener med at udnytte offentlige udbud til at købe lokalt og økologisk.
Ideen om Task Force Fødevareudbud er udviklet af Økologisk Landsforening, Landbrug & Fødevarer, Københavns Madhus og Madkulturen som har erfaret, at der er behov for hjælp og rådgivning til de indkøbsansvarlige og til udbudsjuristerne i landets kommuner.
- Der er i dag meget stor usikkerhed hos blandt andet kommunale instanser om, hvordan man kan fremme kvalitet og økologiske indkøb i det offentlige uden at komme på kant med udbudsreglerne. Det er et komplekst område. Derfor er det utroligt glædeligt, at Task Force Fødevareudbud bliver en realitet, siger Dorthe Kloppenborg, projektleder i Økologisk Landsforening, som blandt andet rådgiver køkkener i forbindelse med omlægning til økologi.
Mere økologi til gavn for natur, dyr og mennesker
Hun peger på, at task forcen vil bidrage til, at de offentlige køkkener får lettere ved at nå regeringens mål om 60 pct. økologi i 2020.
- Og mere økologi i de hundrede tusindvis af måltider, der hver dag serveres i offentlige køkkener i Danmark gavner både vores grundvand, naturen, dyrene og selvfølgelig de børn og voksne, der får mad på tallerknen, som er lavet af rene råvarer, siger hun.
Task Force Fødevareudbud skal også fremme brugen af lokale råvarer i de offentlige køkkener. I dag er det ofte svært for små, lokale virksomheder at levere til det offentlige, fordi der både er store indkøbsaftaler og komplicerede udbudsregler. Men de afsatte millioner skal bidrage til, at offentlige køkkener vil kunne få rådgivning om, hvordan de laver aftaler med lokale forhandlere.
