Danske mejerier gør klar til at hylde produktudviklingen
Af Henrik Kongsgaard
Den danske mejeribranche er godt i gang med at forberede sig på årets helt store show og prisfest, International Food Contest, IFC, der indgår som en del FoodTech-messen i Herning 1.-3. oktober.
Ifølge arrangørerne ventes omkring 1.200 mejeriprodukter at deltage - lidt færre end de cirka 1.400, der har været tilmeldt de seneste år.
Under alle omstændigheder er der igen masser af deltagende produkter også fra udlandet, hvor ikke mindst islandske, norske og svenske mejerier plejer at føre sig frem på International Food Contest.
Chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer Lars Johannes Nielsen er ansvarlig for IFC, og han har noteret sig en mejeribranche i rivende udvikling.
- Det er spændende at følge med i, for der foregår simpelthen så meget produktudvikling derude - især inden for oste, hvor der konstant udvikles nye varianter, og hvor producenterne gør sig umage med at fortælle historierne bag og delagtiggøre forbrugerne i overvejelserne bag nyhederne, nævner han.
- Konkurrencen byder på både tradition og fornyelse, og vi forventer i omegnen af 1.200 tilmeldte produkter. De norske mejerier fylder mere i år, og også de islandske mejerier stiller med flere produkter end tidligere, tilføjer han.
- Et sindssygt godt match
FoodTech og IFC International Food Contest har hængt sammen siden 1997, og det er der ifølge chefkonsulenten flere rigtig gode grunde til.
- Vi har over årene udviklet os selv og hinanden, og vi har et virkelig godt samarbejde. Samtidig er der en supergod synergi mellem messen og konkurrencen, som alle vitterligt profiterer af. Den henholdsvis tekniske og produktmæssige del matcher bare hinanden sindssygt godt og tilbyder jo samlet set de besøgende hele pakken. Her mødes nytænkende produkter og innovative teknologier, konstaterer Lars Johannes Nielsen.
Blandt de mange deltagere i IFC International Food Contest finder man igen i år Mammen Mejerierne, der stiller op med et bredt sortiment af oste inden for kategorierne danbo, hytteost, specialoste, blåskimmeloste og hvide salatoste.
- For os er IFC en vigtig tradition i dansk og nordisk mejeribrug, og derfor er det vigtigt for os at være bredt repræsenteret. International Food Contest samler branchen og sætter fokus på kvalitet og passion for mejeriprodukter. Vi mener, at det er vigtigt, at vi har et forum, hvor det kun er den ypperste kvalitet, der tæller, siger Bjarke Damsgaard Jørgensen, der er produktionschef ved Mammen Mejerierne.
