Prisvindende destilleri lukker
Den frodige underskov af destillerier, som i de senere år er poppet op rundt omkring i landet, er blevet lidt fattigere.
En kreds af entusiastiske iværksættere i Sejs-Svejbæk nær Silkeborg har besluttet at nedlægge deres virksomhed, Søhøjlandets Destilleri, der ellers så sent som sidste år vandt en pris som "Denmark Gin Distillery of the Year" i forbindelse med Berlin International Spirit Competition.
Oprindelig var der seks personer bag Søhøjlandets Destilleri, som startede produktionen i 2020. Foruden en række varianter af gin lavede man også whisky og akvavit.
- Efter en længere periode med strukturelle udfordringer i ejerkredsen har vi desværre ikke været i stand til at finde en løsning, der sikrer en langsigtet drift af Søhøjlandets Destilleri. Vi har derfor besluttet at afvikle destilleriet og vil stræbe efter at sikre en ordentlig og respektfuld afvikling af forpligtelser i det omfang, omstændighederne tillader det. Gennem hele processen har vi arbejdet for at sikre virksomhedens fremtid, men de samlede udfordringer i ejerstrukturen har gjort det vanskeligt, indenfor en fornuftig tidshorisont, at fortsætte driften, skriver Søhøjlandets Destilleri på sit website.
Ifølge den lokale Midtjyllands Avis er ejerkredsen skrumpet med tiden, så der til sidst kun var tre tilbage. Det er ikke lykkedes avisen at indhente en kommentar fra ejerne med adm. direktør Luna Rukjær Ihler i spidsen.
