Velpolsterede muslinger giver glade producenter
Muslingerne i Limfjorden er usædvanligt kødholdige i år. Muslingeproducenterne jubler.
Foto: Colourbox
Af Fiskeriet er nemlig præget af hurtige laster og fine kødprocenter.
- Med en kødprocent på 20, som vi ligger på lige nu, så er der 200 kilo kød til fabrikkerne i en last på et ton rensede muslinger. Og det er godt, siger Limfjordsfiskernes formand Bo Kjeldgaard.
Også priserne på muslinger vækker glæde. De er steget med 20-25 procent siden sidste år.
Der er omkring 30 aktive muslingefartøjer på Limfjorden og op mod 300 arbejdspladser er afhængige af fiskeriet.
Originalartikel
