Luksus-fisk skal skabe 30 jobs
Erfaren erhvervsmand vil opdrætte delikatesse-fisk til sushi på havnen i Thorsminde
Modelfoto: Colourbox
Opdrættet bliver efter planen med såkaldte kingfish, hvis kød minder om tun. Det skal bruges i både sushi og sashimi, som er ren, rå fisk skåret i tynde skiver.
Produktionen skal foregå i store, lukkede anlæg i haller, hvor der bruges saltvand fra havet. Ifølge direktør og medejer Bent Urup kan anlægget, når det er fuldt udbygget, producere op til 3.500 ton kingfish om året.
Også slagtning i Thorsminde
12 mand kommer til at arbejde med at passe selve fiskeproduktionen, men fiskene skal også slagtes i Thorsminde. Det betyder, at der efter planen bliver skabt op imod 30 arbejdspladser. I Thorsminde har Sashami Royal købt en tidligere fiskefabrik, hvor fiskene skal slagtes og pakkes, skriver dagbladet.
Bent Urup oplyser til dagbladet, at der går omkring tre år, før Sashimi Royal kan tage det første spadestik.
