Virksomheder henter råvarer i nationalpark
Nationalpark Thy har aftaler med otte virksomheder
Modelfoto: Colourbox
I dag har parken otte aftaler med blandt andet kroer og bryghuse, der samler råvarer i området. Det skriver DR Midt & Vest.
Det er blandt andet havtornen, der har lokket virksomhederne ud i parkens natur.
Havtornen er ellers ikke ligefrem en ny beboer i nationalparken, men det sure, orange bær har gjort kometkarriere, og skovrider Ditte Svendsen fra Nationalpark Thy tilskriver populariteten den nordiske madtrend.
- Jeg tror helt klart, at vi kan sige, at det nordiske køkken har gjort sit indtog, også i de danske hjem. Ting kommer jo lidt i bølger, og nu er det noget, som vi har fået øjnene op for igen, siger hun til DR Midt & Vest.
Porse og birkeblade
De lokale råvarer i Nationalparken er populære hos lokale restauranter og fødevareproducenter. De henter henter alt fra porse til birkeblade i naturen.
En af dem er Thisted Bryghus, der fik den første sankeaftale for små 30 år siden.
- Vi kan jo fortælle, hvor vi plukker råvarerne, og hvor malten kommer fra. Det er meget oppe i tiden nu, og det er med til at sælge produktet, siger Aage Svenningsen, der er administrerende direktør hos Thisted Bryghus, til DR Midt & Vest.
Det er nemlig heller ikke gået bryghusets næse forbi, at de nordiske råvarer trender.
- Det handler om det nordiske køkken og den nordiske øl for tiden, og det betyder alt fra gran til havtorn. Faktisk har vi fået samlet for lidt havtorn til en af vores nye øl, så den er allerede udsolgt, siger Aage Svenningsen.
Nok til alle
Det skyldes, at aftalerne med parken har mængdebegrænsninger. Det skal være med til at sørge for, at der er nok til alle, siger skovrider Ditte Svendsen.
- Når vi laver aftaler med virksomhederne, så er det under forudsætning af, at der er til den almindelige skovgæst, som vi jo først og fremmest skal servicere, siger hun til tv-stationen
Private besøgende slipper dog for at søge tilladelse. Man må gerne plukke i parken til eget forbrug, så længe man ikke skader træer og buske.
