Carlsberg høster ny bygsort
Carlsberg har snart en nyhed på trapperne. ”Dansk Ale” brygges på en speciel ældgammel bygsort, som netop i disse dage høstes på Fyn.
Det er landmand Hans Jørgen Nielsen fra Åsum, der har dyrket den specielle bygsort, og han er nu klar til at høste. Han forventer at kunne levere to tons høst, hvilket omsættes til omkring 7000 liter Dansk Ale. Der er ikke tale om voldsomme mængder og det kan da også komme på tale, at den nye ølsort kun bliver solgt udvalgte steder i landet, fortæller brygmester Jens Eiken til Fyens Stiftstidende.
Til Dansk Ale skal der naturligvis også bruges andre gamle danske ingredienser, blandt andet en bygsort fra NordGen (tidligere Nordisk Genbank, red.).
Kilde: Fyens Stiftstidende
