Stadig intens jagt på salmonella-kilde
DTU Fødevaresinstituttet arbejder fortsat på højtryk for at finde smittekilden. Der er nu registreret 686 tilfælde af sygdom med salmonellatypen U292.
I den forløbne uge er der undersøgt prøver fra endnu to slagterier og yderligere fem kødprodukt-virksomheder. Prøverne udtaget på to af kødproduktvirksomhederne var negative for salmonella. Der afventes svar på de resterende prøver.
Svaret på prøverne udtaget fra seks svinebesætninger med relationer til de undersøgte slagterier og den ene kødproduktvirksomhed viste fund af salmonella U292 i flere af besætningerne. Fundet afviger ved supplerende typebestemmelse fra den type der findes hos mennesker. Men da antallet af positive prøver er større end ventet, er det besluttet, at grise fra besætningerne indtil videre ikke kan slagtes på normale betingelser. De bliver slagtet under særlige forhold og kødet frigives kun til omsætning, hvis prøver udtaget i forbindelse med slagtning viser frihed for salmonella af denne type.
Arbejdet med risikorangering af virksomheder er ved at være tilendebragt, og der forventes påbegyndt undersøgelser ifølge denne rangering senere i denne uge.
Kilde: DTU Fødevareinstituttet
