Fokuseret indsats inden for sporbarhed
Sporbarhed er blevet et nøgleord i bestræbelserne på at sikre en fremtidig dokumenteret fødevarekvalitet. Øresund Food Network sætter fokus på emnet med en konfrence i København i dag.
Øresund Food Network har på den baggrund arrangeret konferencen: Sporbarhed som den fremtidige dokumentation og kommunikation om fødevarekvalitet, der finder sted i København i dag.
- Den såkaldte RFID-teknologi åbner muligheder for, at forbrugerne kan komme endnu tættere på fødevarernes historie. Samtidig vil sporbarhedskoden kunne opfylde dets originale formål – nemlig at sikre forbrugerne mod sundhedsskadelige fødevarer, siger Eva Kjer Hansen til dagbladet Børsen.
Hun ser et kæmpe potentiale i teknologien som redskab til at sikre kvaliteten, men det er nødvendigt at samle og fokusere indsatsen, vurderer hun.
Kilde: Øresund Food Network / Børsen
