Carlsberg går fra push til pull
Med en ny produktionsmetode vil Carlsberg i løbet af i år reducere bryggetiden fra to-tre uger til kun at tage et par dage.
- Med late brewing kan vi inden for ganske få dage levere nøjagtig, hvad markedet har brug for, siger brygsidechef Thomas Søndergaard til nyhedsmagasinet.
Strategien med at gå fra "push" til "pull" betyder, at kunderne fremover "trækker" øllet ud af produktionen, i modsætning til nu, hvor Carlsberg "skubber" den mængde øl ud til kunderne, som de selv tror på vil blive solgt.
I dag benytter Carlsberg den nye produktionsmetode på otte af sine produkter, men det er planen at hele sortimentet skal overgå hertil.
Kilde: Ingeniøren
