Slagteri i front på sporbarhed
Himmerlandskød i Farsø har et sporbarhedssystem, der registrerer alle opskæringer. Dermed kan man følge hvert enkelt kødstykke fra kalven fødes til det når forbrugerens spisebord.
- Vi er i forvejen førende på fødevaresikkerhed, men den her virksomhed har taget skridtet videre, siger Eva Kjer Hansen.
Ud over sporbarhedssystemet har virksomheden indrettet produktionslokalet med en slagtelinje, der er meget skånsom for slagteriarbejderne.
Kilde: TV2 Nord
