Ny teknologi til flydende fødevarer hædret
"Kæmpepotentiale": Lyras har fundet afløseren for 150 år gammel opfindelse
Lasse Hansen og Rasmus Mortensen (th) fra Lyras er klar med en ny løsning til pasteurisering af flydende fødevarer. Foto: Green Tech Challenge
Af Henrik Kongsgaard
Det er således lykkedes Rasmus Mortensen, manden bag Lyras, at erstatte ældgammel teknologi til pasteurisering af flydende fødevarer med en teknologi, som "sikrer højere produktkvalitet og et 90 procent lavere energiforbrug".
De seneste 150 år er flydende fødevarer blevet pasteuriseret via opvarmning – en teknologi, som nu kan erstattes med en ny teknologi, hvor fødevarerne pasteuriseres uden opvarmning ved brug af uv-lys.
– Opfinderhøjden i Rasmus’ teknologi er koloenorm, og vi ser et kæmpepotentiale i Lyras – både internationalt og i Danmark, siger Brian Rønne Nielsen fra revisionsfirmaet PwC, der er en af partnerne bag Green Tech Challenge.
Lyras har kun eksisteret i nogle få måneder, men teknologien har Rasmus Mortensen arbejdet med siden sidste år. Han er bachelor i miljøteknologi fra Aalborg Universitet, og ideen til den nye teknologi fik han i forbindelse med et projekt på universitetet, hvor han var i gang med sin kandidatuddannelse i miljøteknologi.
