Svaneke Bryghus tæt på at blive Danmarks første CO2-neutrale bryggeri
- Nu håber vi på at kunne inspirere de resterende bryggerier i branchen, siger Svaneke Bryghus' bestyrelsesformand, Daniel Barslund. Foto: Svaneke Bryghus
Det fortæller Svaneke Bryghus i en pressemeddelelse.
Bryghuset opførte i 2007 sit eget bryggeri, hvor miljøvenlige løsninger fik høj prioritet. Siden har bryggeriet arbejdet på at finde bæredygtige alternativer til energi og emballage og ventet på at kunne installere et genvindingsanlæg til kulsyre. I slutningen af i år vil alt være på plads, og Svaneke Bryghus forventer dermed at blive den første på listen over CO2-neutrale bryggerier i Danmark.
- I mange år har Svaneke Bryghus været med til at præge det danske specialølmarked. Vi var blandt de første mikrobryggerier i 2000, vi var blandt de første bryggerier til at blive 100 % økologiske, og nu håber vi på at kunne inspirere de resterende bryggerier i branchen, når vi eliminerer vores CO2-udslip, siger Daniel Barslund, medejer og bestyrelsesformand hos Svaneke Bryghus.
Nyt anlæg genanvender kulsyre
I 2018 tog bryggeriet det første skridt ved at blive 100 % økologisk, i 2019 andet skridt ved at introducere dåser med markant lavere miljøbelastning end engangsflasker - og nu i 2020 skifter bryggeriet til biogas frem for naturgas. Bryggeriet drives allerede med vedvarende energi, hvoraf 50 % kommer fra egne solceller, og de resterende 50 % købes som grøn, certificeret vind- og solenergi. Det betyder, at bryggeriet ikke udskiller CO2 på hverken varmeenergi eller elektricitet fra 2020.
Senest har Svaneke Bryghus indgået en aftale om at lave et genvindingsanlæg til kulsyre på sit bryggeri - et anlæg, der forventes taget i brug til oktober. Derefter vil bryggeriet være i stand til at genanvende sin egen overskydende kulsyre samt sælge det overskydende til egne kunder med fadølsudskænkning på både Bornholm og i Storkøbenhavn.
- Man tilsætter kulsyre, når øllet tappes. Men samtidig dannes der kulsyre, når øllet gærer. Med den kapacitet, vi har i øjeblikket, producerer vi årligt cirka 72 tons kulsyre, der bliver sluppet ud i luften - og vi køber 35 tons, som bruges når øllet tappes. Det er jo fjollet, siger brygmester hos Svaneke Bryghus Jan Paul.
Svaneke Bryghus har netop offentliggjort sit 2019-regnskab, der viser et rekordoverskud på 2,9 millioner kroner efter skat - en forbedring på 175.000 kroner i forhold til 2018. Egenkapitalen er nu på over 24 million kroner.
