Nu vil også Chr. Hansen satse på plantebaseret yoghurt
Arkivfoto: Chr. Hansen
Af Henrik Kongsgaard
Af Chr. Hansens nye 2025-strategi fremgår det, at den helt store satsning i den nye strategi er plantebaserede fødevarer – og mere specifikt plantebaseret yoghurt. Det fortæller Chr. Hansens finansdirektør, Søren Westh Lonning, til FødevareWatch .
- Vi vil ud til fødevaretyper, der adskiller sig fra de klassiske mælkeprodukter. Vores bakterieløsninger, som vi bruger til vores mælkebaser, kan bruges til nye fødevarer baseret på blandt andet soja, ærter, havre og fermenterede drikke som juicer eller kombucha, siger finansdirektøren til mediet.
Han peger på, at Chr. Hansen med probiotika og biobeskyttende kulturer vil kunne medvirke til, at plantebaserede fødevarer kan holde sig friske i længere tid uden en lang række tilsætningsstoffer.
