Fremtidens grøntsager dyrkes på Fyn
Det er nu lykkedes forskere at dyrke grøntsager helt uden sollys.
Det viser sig, at grøntsagerne stadig udvikler de sundhedsgavnlige stoffer, ja dte er tilmed lykkedes forskerne at optimere indholdet af de gavnlige stoffer.
- Ved at dyrke grøntsagerne i et lukket miljø, kan man holde ressourcerne på et minimum, ligesom vi kan holde sygdomme ude og dermed undgå at bruge pesticider. Det giver altså en meget mere bæredygtig produktion, siger seniorforsker Lillie Andersen.
Forsøgene med denne dyrkningsform skal være med til at løse fremtidens udfordringer med et stigende befolkningstal og dermed mindre landbrugsjord.
