Økologiske muslinger eksporteres i stor stil
Vilsund Blue og Seafood Limfjord oplever en voldsom efterspørgsel på sine økologiske muslinger.
Af - Det er især i Frankrig og Holland, at muslingerne er eftertragtede, men vi sælger også til Sverige, Finland og Tyskland. Generelt har danske økologiske muslinger et højt kødindhold og store, fine skaller, og vækstbetingelserne i Limfjorden er gode, siger direktør hos Vilsund Blue, Søren Mattesen.
Det er ikke mere end fire år siden at opdræt af økologiske muslinger begyndte i Limfjorden, og siden er produktionen mere end tredoblet og forventes at ramme 1.400 tons i år.
Samtidig er antallet af økologiske opdræt i Limfjorden steget. For fire år siden var der kun to, det tal er nu steget til ni og yderligere 10 traditionelle muslingeanlæg er ved at blive omlagt til økologi.
